这两天冷缩缩的，又冷又冻。冷冷的时辰咱们就心爱吃一些香香高热量的食品，今天来共享一谈咱们家超等心爱，咱们家孩子时常讨着吃的好意思食，这一个食材也很简单，便是鸭肉。

鸭肉咱们家齐不选拔炖汤，便是给它作念成咱们这边十分驰名的。干煸后的姜，辛辣味齐被开释出来，剩下唯有香香，软糯香甜，吃起来别有一谈风仪。而内部的鸭肉软嫩脱骨，香味浓厚，口感甘醇，巨可口！内部卵白质，微量元素等为肉体提供能量，增强免疫力。

每次咱们家煮这个姜母鸭，咱们家孩子齐止境心爱，他说太香了。春天的到来，也妥贴养生进补。那试试这个姜母鸭，姜母鸭何如作念可口入味重点很首要，接下来沿途来望望吧。今天的姜母鸭中还加入了当季时鲜春笋，鲜美的春笋和会着鸭肉的香，果然是绝了。

准备食材:

鸭肉，春笋，生姜，食盐，酱油，冰糖，酒糟，食用油，麻油

具体作念法:

这个是自家养的鸭肉，咱们要给它管制一下，管制外面的鸭毛，再给它洗干净，剁成妥贴的大小。将鸭肉管制好之后放净水中浸泡一下，去腥，泡后捞出沥干水分。

准备生姜，生姜多少量就不错酿成好意思味的姜母鸭。生姜，洗洗外面的土壤，洗净之后径直切片，切好后的生姜片放一旁。

这些春笋是摘记忆管制后放雪柜中速冻过的，咱们拿出来切成小块。簇新的春笋挖记忆之后要去掉外壳，然后放锅内部煮个20分钟傍边，去掉内部的草酸。煮好之后捞出来放凉水两小时，这么式管制后的笋口感会愈加好，且不咬牙。笋管制好了之后咱们分装给它放雪柜中，要吃的话再拿出来很便捷。

食材准备好，咱们就运转煮。准备一个锅，锅内部倒入食用油跟麻油，放入生姜片。生姜片下锅要略微煸一下，把它煸至干瘪，有浓郁的生姜味。煸香后，咱们就把鸭肉放进去。

鸭肉下锅一定要多煸一会，炒个五分钟傍边，炒的经由中要用铲子翻动一下，把鸭肉皮内部的油脂煸出来，名义煮至焦黄的现象就可。

这个时辰咱们就加入食盐，酱油，冰糖，再放上一勺的酒糟，下锅炒一炒，炒个两分钟傍边。把锅内部的鸭肉炒香了之后，放入春笋炒一炒，接着倒入水。

这个时辰还没完，加入水，咱们就把这一些食材径直放在高压锅中，盖上盖子，大火煮开，小火慢焖个30分钟。鸭肉在锅内部冉冉焖煮，这么式煮出来十分的软烂，况且滋味止境的好。

食材在高压锅焖个30分钟傍边，内部的鸭肉止境烂，况且也很入味。而春笋收受了鸭肉内部的香味，口感亦然鲜脆可口可口。

这时咱们大火收汁一下，将它收汁好，咱们就不错出锅，这么式一份鸭肉焖笋就完成。鸭肉肉质鲜美入味，而笋分解鲜脆，超等可口。

平淡焖鸭肉增加点的生姜，出锅后超等可口。生姜有祛湿开胃解腻还能提鲜，春天潮湿重，吃它也妥贴。